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舌尖上的美食—土罐盐焗养生汤

土罐盐焗养生汤,从清朝时期客家人发明土罐盐焗制作食品,至今已经300多年了,养生汤采用多种食物,以天然矿泉水为原料,密封长达4小时以上的煨制。加之土陶盛制秉阴阳之性,久煨之下,原料鲜味及营养成分充分溶解汤中,保存了原料原有的味道。再加上用盐作传热物体,通过物理传递的原理,更长时间锁住原料的香味,汤汁味清,醇香诱人,助于消除疲劳,补身益智,达到食补的最高境界,食用后让人回味无穷。

饭前先喝汤,胜过良药方,健康才是王道。餐桌上有碗热气腾腾的土罐盐焗养生汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬季春季,汤既能助人取暖,又能使人得胃口大开。如今正处于春天季节,因此有人怕在春日里喝汤会不会容易长胖等等的烦恼,这是一个误解。汤不仅夏天要喝,春天也要多喝。春季喝土罐盐焗养生汤可以增加营养和抵抗力,老人喝些药膳更是延年益寿。所以多喝汤、喝好烫。真的是既能调节口味,补充水分、增强食欲。又能防病抗病,有益健康。可谓一举多得。

酒店的大厨师傅懂得盐焗的制作方法和工艺,往往找不到理想的盐焗设备。有的用电磁炉、电饭煲,有的自制土锅,还有的用中央厨房蒸煮,但是都找不到盐焗食品的卖点。盐焗养生系列食品专卖是盐焗食客的温馨之家。土罐盐焗出的系列美食以其香浓、制作独特,色佳味鲜肉脆而文明。采用传统配方天然香料在食物上盐焗,焗煮使其口感自然,五味和谐,原汁原味。食用后让人回味无穷,南北皆宜,乃健康与美味之特色佳品。适合所有人口味。 


媒体采访食客:品尝过这台盐焗养生汤设备做出来的养生汤有何评价?

食客:这是之前在别的酒店里尝不到的味道,首先进来大厅就能闻到扑鼻的香味,点了一罐,口感很赞,汤汁鲜美,比较符合养生的特点。

媒体采访店长:自从引进了恒尔厂家这台养生汤设备,食客是怎么评价的?对酒店有什么影响?

店长:现在大多数客人来了,目光就会在这台机器上停留,刚开始都是觉得新奇,现在基本上是来了必点的一个汤,主要是这个土罐久煨之下它能把原料的营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香醇浓,食后令人久而难忘,受到广大食客的青睐!给我们酒店也带来了不少的人气!


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